煮茶葉蛋選用紅茶煮更好，紅茶的味道香濃，且顏色醬紅油潤，讓人很有食欲。也可以用鐵觀音、玫瑰花茶、綠茶煮，綠茶會有一定的澀感，但綠茶能降糖降脂，維持口腔牙齒健康。準備一個大鍋，將雞蛋洗干凈，冷水下鍋，大火煮沸后小火煮15分鐘。

　　煮茶葉蛋用什么茶葉

　　煮茶葉蛋可以用的茶葉有很多種，但最優選擇還是紅茶，鐵觀音一般價格比較貴，用來煮茶葉蛋有點浪費。但不適合用黃茶、白茶、黑茶和花茶來煮茶葉蛋，花茶味道不濃，白茶、黃茶和黑茶煮出來的茶葉蛋香味遜色，且味道有點苦澀。

　　吃茶葉蛋的好處

　　茶葉蛋中含有茶多酚，咖啡因，單寧成分，搭配雞蛋的蛋白質，能夠預防中風，氟化物可以預防牙齒疾病，紅茶煮茶葉蛋還能夠預防皮膚癌，美容養顏。每天早上吃一個茶葉蛋還能夠達到消除疲勞，提神醒腦的作用。

　　茶葉蛋怎么做入味

　　準備材料：雞蛋8個，紅茶包，生抽5克，香葉1克，花椒粉2克，鹽3克，八角1個，桂皮1克，清水1升。

　　1、首先用清水將雞蛋大火煮熟，大約5分鐘即可，撈出雞蛋控水。

　　2、放入八角、桂皮、香葉、紅茶和花椒粉，倒入生抽、鹽大火煮2分鐘。

　　3、煮好的雞蛋可以適當敲碎，這樣讓雞蛋更好的入味。

　　4、把雞蛋放入湯料中，蓋上鍋蓋小火慢煮15分鐘，關火后不要打開蓋子，讓雞蛋浸泡在湯汁中1小時即可。