富含鐵且易吸收的食物多不勝數，像雞蛋的蛋黃、動物血、豬肝等，鐵元素都非常高，尤其是動物血超易吸收和利用。動物肝類食物，鐵元素也較豐富，還易消化和吸收，可以幫助改善缺血現象。富含鐵且易吸收的還有蔬菜，像波菜、莧菜、黃花菜等，它們有很益吸收。

　　富含鐵且易吸收的食物是什么

　　富含鐵且易吸收的食物實在是太多了，動物血就是其中之一，吸收率也最高，在10%～76%之間，而豬肝、雞肝、牛肝等肝類等物質，吸收率為7%，雞蛋鐵元素較高，吸收率為3%、香菇、海帶、波菜、櫻桃等鐵元素也都十分的豐富，食物中鐵的吸收率在1%～22%。

　　富含鐵且易吸收的蔬菜有波菜、莧菜、黃花菜、薺菜等，它們有很益吸收，不過按易吸收性來說，動物中的鐵元素，相比植物中所含的鐵元素更利吸收。對于貧血的人群，可以多吃點動物肉、肝類食物，滋補作用更為明顯。