芥菜梗的腌制方法首先是將新鮮的芥菜葉去掉，然后洗凈芥菜梗切段，再在太陽下曬兩天，曬到菜梗軟而不干就行了，最后加入適量的鹽和糖腌制，先腌制一晚，然后再加入白酒腌制兩天，再進行密封，一般15天左右就可以吃了。

　　家常芥菜梗的腌制方法

　　1、去葉洗凈切段

　　首先將新鮮的芥菜去葉，留下芥菜梗然后清洗干凈，將芥菜梗切成2-3cm的小段備用。

　　2、曬干芥菜

　　將切好的芥菜段放在太陽下曬干，一般來說曬2天就可以了，不要曬太干，以菜梗軟而不干為宜，這是芥菜梗的腌制方法的第二步驟。

　　3、腌制芥菜梗

　　將曬好的芥菜加入鹽和適量的糖進行揉搓，然后再拌勻，腌一個晚上， 腌好的菜梗會出水，再加入一點白酒拌勻腌制兩天，放進密封的玻璃瓶中保存，腌半個月以上就可以吃了。

　　生活中，不少家庭都喜歡做腌菜吃，芥菜是生活中常見的一種蔬菜，因此除了直接炒來吃，取材做咸菜也是很方便，其實方法步驟很簡單，以上就是芥菜梗的腌制方法，看完你學會怎樣腌咸芥菜了嗎？