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金針菇一般煮幾分鐘熟

來源:鮮淘網 2021-04-08 14:49:32      鮮淘王子 手機版

  新鮮金針菇一般煮六到七分鐘才能熟好食用,因為金針菇中含有少量的秋水堿,作為涮菜的上選佳品,如果沒有煮熟吃,可能會引起中毒。但從正規超市買回的金針菇或金針菇罐頭,其中的秋水堿都已被破壞,可以放心使用,一般稍煮一下即可撈起。

  金針菇一般煮六到七分鐘

金針菇一般煮幾分鐘熟

  金針菇是一種內部含有秋水堿的食物,這是一種對我們身體有害的物質,通過加熱才能夠破壞,因此我們在食用金針菇前都要充分的將它熬煮,通常新鮮的金針菇在煮六七分鐘后就能熟透了。

  我們在熬煮金針菇之前還可以講它放入水中浸泡一兩個小時,這樣可以讓金針菇內部的秋水堿適當的溶入水中,讓金針菇內部的有害物質可以去除的更加徹底。如果我們買的是超市里的那種金針菇,這類金針菇都是已經經過處理,可以放心食用。

  金針菇中含有蛋白質、脂肪、膳食纖維 ,還有人體所需要的礦物質,且含鋅量特別高,對兒童的大腦發育、智力增長很有好處。對于老年人也可以起到健腦益智的作用,我們把金針菇稱為菌類當中的腦黃金。


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