酒糟是釀酒后剩下的殘渣,有地方稱之為酒渣,還有一種叫法是甜酒。酒糟是從自谷物中蒸出酒精殘渣,可用做家畜飼料,也可用于制作甜酒,它含有豐富的粗蛋白、酵母菌、維生素等營養元素,具有高營養好消化的特點,用它做出來的甜米酒,十分受歡迎。
酒糟是什么東西
酒糟是釀酒的殘渣,因為具有高營養,而且有好消化的特點,所以被選為家畜飼料。它還有一個最大的功用,那就是制作甜米酒,甜潤可口,老少皆宜,在孝感就是米酒為傲,當地人用酒糟做出來的米酒,堪稱第一美味,深受廣大人民群眾的喜愛。
酒糟用來做甜酒歷史由來已久,甜米酒能發酵完全也全依賴于發酵酒糟,雖然它是釀酒的殘渣,但它的價值還是很大的,它還可以美容養顏呢,用酒糟加溫水敷面,效果非常好呢。