菊花泡水后變綠一般是因?yàn)榻菔菚r(shí)間過(guò)久，因?yàn)榫栈ㄖ泻腥~綠素，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)變綠;也可能是因?yàn)樗疁靥撸疁剡^(guò)高會(huì)促進(jìn)葉綠色的溶解，導(dǎo)致茶水變綠;還可能是水質(zhì)呈堿性，菊花中的花色素與堿性物質(zhì)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致其顏色變綠。

　　菊花泡水后為什么變綠

　　1、浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

　　菊花泡水時(shí)時(shí)間不宜太長(zhǎng)，如果浸泡時(shí)間太久，菊花中的葉綠色會(huì)溶解在水中，從而引起顏色發(fā)綠的情況。發(fā)綠的菊花性質(zhì)已經(jīng)發(fā)生改變，一般不宜繼續(xù)服用，否則可能引起腹脹、腹瀉問(wèn)題。

　　2、水溫太高

　　用來(lái)浸泡菊花的水溫不宜太高，溫度太高時(shí)物質(zhì)的活性就會(huì)越大，這時(shí)，太高的水溫會(huì)促進(jìn)葉綠色的溶解，讓菊花茶水變綠。

　　3、水質(zhì)呈堿性

　　菊花中含有花色素，當(dāng)花色素與堿性物質(zhì)相結(jié)合，就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，致使花色素的顏色變綠。所以，如果用呈堿性的水泡菊花，也會(huì)導(dǎo)致茶水變成綠色的情況。