保存青椒最適合的溫度在10度左右，避免光照，放置陰涼通風的地方。把青椒放在一個袋子中，排出絕大多數空氣后扎進袋子，放在有水的盆中，在水不進入袋子的前提下在袋子上扎幾個小孔，可保存一個月。新鮮的青椒不要清洗，也不要去掉青椒蒂。

　　青椒怎么保存

　　1、青椒保存環境

　　青椒不適合冰箱冷藏，冰箱的冷藏溫度一般在1-8攝氏度，青椒最低的保存溫度在10攝氏度，青椒放在冰箱中因為過于潮濕的環境，也會讓青椒提前變癟，還有可能提早腐爛，所以青椒需要在干燥環境下保存。青椒也要避免陽光直射時間過長，最好放在避光的位置。

　　2、保存方法

　　青椒最直接的保存方法就是放在陰涼通風的地方，不要清洗青椒，也不要去掉果蒂，直接將青椒放入塑料袋中，排出大部分空氣后，在塑料袋表面扎幾個小孔，然后裝入清水盆中，保證清水盆中的水不要進入塑料袋中。

　　3、避光密封法保存青椒

　　將青椒用保鮮膜包裹起來，放入一個盒子中，再把箱子用透明膠帶密封起來，最后把箱子放入陰涼通風的地方，隔段時間就翻動一次，這個方法保存青椒可達一個月不壞，這樣的方式適合長途運輸。