干辣椒可以直接曬。曬干辣椒時(shí)，先用小刀把辣椒對半切開去籽，再把切好的辣椒灑在大竹盤里，蓋上布或是毛巾，將竹盤放在陽光下暴曬，等手指能輕易弄碎辣椒時(shí)，就曬的差不多了。曬辣椒干時(shí)，一定要選擇連續(xù)的晴天一次性曬干，不然容易壞掉。

　　干辣椒是直接曬的嗎

　　干辣椒又稱辣椒干，是一種紅辣椒經(jīng)過自然晾曬、人工脫水等過程而形成的辣椒產(chǎn)品，常作為調(diào)味品來食用。干辣椒的含水量比紅辣椒低，但儲(chǔ)存時(shí)間比紅辣椒長，因此人們常喜歡將紅辣椒曬成干辣椒來使用。

　　制作干辣椒可以直接暴曬，暴曬的速度比較快，且曬干的辣椒質(zhì)量較好。曬辣椒干時(shí)，一定要選擇連續(xù)的晴天一次性曬干，不然很容易壞掉，也不要在水泥地上直接晾曬，容易影響干辣椒的色澤。

　　曬干辣椒時(shí)，先用鋒利的小刀把辣椒對半切開，把里面的籽去掉，切半的辣椒灑在大竹盤里，用布或是毛巾將竹盤蓋起來防止有蟲子進(jìn)入，然后放在陽光下暴曬，等手指能輕易弄碎辣椒時(shí)，干辣椒就曬的差不多了。