隔夜的南瓜在低溫下保存，并且沒有出現變質等的情況，是可以食用的。在氣溫低的環境下保存，細菌滋生的比較慢，加熱之后是可以食用的。但建議最好還是不要吃剩菜，當天的菜當天食用完為宜，因為反復加熱也會使食物的營養價值降低。
隔夜的南瓜在低溫下保存，并且沒有出現變質等的情況是可以吃的。但在常溫下保存的南瓜最好是不要吃，尤其是在夏季，很容易發生變質，南瓜在經過烹飪之后，它的植物細胞被殺死，沒有自我抵抗能力，隔夜之后會導致大量的細菌滋生，雖然加熱會殺死其中的一些有害微生物，但還有一些代謝的產物會不利于身體健康。
隔夜的南瓜一定要在加熱之后再食用，高溫可以減少隔夜南瓜在保存的過程中滋生的細菌數量。另外，南瓜屬于溫性食物，不適宜長期大量食用，一次性吃的太多還會導致上火。
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2019-11-19 11:41:50
余進芳
