牛奶中因為含有脂肪、蛋白質、乳糖等營養元素，其冰點比水要低，大約在-0.5℃以下。牛奶放在冰箱中保存可以延長保質期，但是溫度太低的牛奶不合適人體飲用，容易導致腸胃不適、拉肚子等癥狀，打開包裝后的牛奶最好在2-3天內喝完。

　　牛奶多少度會凍

　　牛奶的組成部分中，除了含有大量的水分外，還含有一些蛋白質、脂肪、乳糖等營養元素，因為這些物質的存在，導致牛奶的冰點比水要更低，當溫度達到-0.5℃以下時，牛奶就會結冰，含脂肪不同的牛奶其冰點也會有略微的差別。

　　牛奶并不適合放置冰箱中低溫保存，也不適合冷飲。牛奶中的一些營養元素在低溫環境下會發生分解，導致其營養價值降低，一些脂肪含量高的牛奶在低溫被飲用時，還會造成腸胃不適、拉肚子等癥狀。因此，牛奶最好保持適宜的溫度，不能讓牛奶被凍了。

　　一般購買的紙包裝牛奶，在常溫下的保質期為3-6個月，如果是夏天氣溫較高時，需要將牛奶保存在冰箱中，溫度控制在10℃左右即可。打開包裝后的牛奶，需要放在冰箱中保存，為了身體的健康和牛奶的營養不流失，最好2-3天內就要喝完。