牛油果將氧化部分切除要分情況進行食用，如果是牛油果切開，放置一兩個小時表面被氧化，切除氧化部位是可以繼續食用的，但是如果將牛油果切開后發現牛油骨中大部分果肉已經出現變黑，那是不建議繼續使用的；如果只是出現黑色纖維，切除纖維后是可以食用的。

　　把牛油果氧化部分切掉可以么

　　牛油果中含有一定含量的纖維素成分，當牛油果成熟后纖維素出現老化，會使其果肉中纖維發黑，這種情況是可以繼續食用的，但是如果將其切開后，大部分果肉已經變黑，是不建議使用的。

　　就算將壞的部分切掉也是不可以繼續食用的，因為毒素已經在整個果肉中滲透擴散了，這個范圍超過了壞掉的范圍，但是如果切開后是好的，由于放置一段時間后發生氧化，表面發黑，切除后是可以繼續食用的。

　　不過切開后放置時間過久是不建議繼續食用的，買回的牛油果需要先將壞的丟掉，防止將好的果實污染，將牛油果放在陰涼通風的地方讓牛油果成熟，成熟后及時食用，避免出現變質。