公蟹是沒有蟹黃的，只有蟹膏。蟹黃是由母蟹的性腺和肝胰腺組成，蟹黃呈黃色，而公蟹蟹膏旁邊的黃色物質(zhì)是公蟹的肝胰腺，并不是蟹黃，只有母蟹才有蟹黃。母蟹的性腺絕大部分是卵巢，與性腺緊挨著的就是肝胰腺，雌蟹的性腺和肝胰腺合起來就是蟹黃。
公蟹沒有蟹黃，蟹黃只有母蟹才有，但公蟹肚子里也有黃色的東西，那個(gè)是公蟹的肝胰腺，公蟹的肝胰腺圍繞在蟹膏旁邊。蒸熟或者煮熟后就變成黃色，肝胰腺是可以食用的，但是在螃蟹沒有成熟時(shí)，蒸熟后的肝胰腺不容易凝結(jié)成塊，甚至?xí)兂上∠〉狞S色液體，吃起來還有略微帶有一絲苦味。
蟹黃是由蟹的肝胰腺和雌蟹的性腺組成，而公蟹中雖然也有肝胰腺，但是不能稱為蟹黃，只能叫做肝胰腺。
螃蟹是甲殼類動(dòng)物，身體被堅(jiān)硬的外殼所保護(hù)。螃蟹主要靠鰓呼吸，生物分類上把螃蟹、蝦、龍蝦和寄居蟹劃分為同一類。螃蟹大多生活在海里或者靠海地區(qū)，也有少數(shù)生活在陸地上。......
清蒸螃蟹一般要大火蒸15-20分鐘，具體的蒸煮時(shí)間根據(jù)螃蟹的大小來定，看到螃蟹外殼全部變成紅色就表示已經(jīng)熟透。蒸螃蟹的時(shí)候可以把姜片放到螃蟹上，捆螃蟹的繩子不要去掉，以......
首先用牙刷將螃蟹全身刷洗一遍，并用清水沖洗，在蒸鍋中加入清水，水中加入一勺料酒，并在蒸屜上鋪上姜片去腥，將螃蟹肚子朝上放在蒸屜上，大火燒開后蒸十分鐘即可。再用姜蒜末、生抽......
螃蟹買回來后不建議水養(yǎng)，自來水中缺少反溶解氧，將螃蟹放進(jìn)去后會(huì)導(dǎo)致螃蟹缺氧而死，不過家中要是有養(yǎng)殖螃蟹的專業(yè)設(shè)備，供氧充足，水養(yǎng)螃蟹會(huì)讓它們活的更久。建議將螃蟹放......
2019-10-29 10:51:00
楊瑩
