保存妥當(dāng)?shù)母粢购有吩俅渭訜崮芾^續(xù)吃，但是河蟹最好是現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，這樣營養(yǎng)成分才不會(huì)流失。吃不完的熟蟹，可以裝入干凈的容器內(nèi)，密封冷藏保存。因?yàn)樾纺c等內(nèi)臟極易滋生細(xì)菌，建議最多冷藏1—2天，如果想要保存時(shí)間長一些，可以放進(jìn)冰箱冷凍。

　　蒸熟的河蟹隔夜能吃嗎

　　蒸熟的河蟹在保存條件好的情況下隔夜是可以吃的，但是現(xiàn)蒸現(xiàn)吃營養(yǎng)會(huì)比較豐富。密封后放進(jìn)冰箱冷藏可以保存2天左右， 如果蒸熟的螃蟹短時(shí)間一兩天內(nèi)不打算吃完的，可將其用保鮮袋封口，放入冰箱冷凍室存放，溫度需在零下18度左右，這樣避免滋生細(xì)菌等有害物質(zhì)，保存螃蟹的時(shí)間也會(huì)相對(duì)延長到1個(gè)月左右。

　　雖然蒸熟的河蟹在保存完好的情況下可以吃，但是需要注意的是冷藏和冷凍的河蟹再吃時(shí)一定要熱透，直接將螃蟹放進(jìn)籠屜蒸，但是冷凍的應(yīng)先解凍后再加熱，其加熱時(shí)間要充足，保證冷螃蟹內(nèi)部完全受熱均勻，其中的細(xì)菌等微生物在高溫下都被徹底殺死。