說起阿月渾子恐怕好多朋友都不太知道這個是什么了吧！但是要說開心果的話，那認知度就大大提高了，沒錯，阿月渾子【ā yuè hún zǐ】就是開心果，下面就一起來了解下阿月渾子吧！

阿月渾子（英文：Common Pistache）

阿月渾子又名胡棒子、無名子、必思答、皮斯塔、和開心果，開心果之所以得名，來自于它們的形象，那些開裂的堅果就像在張嘴大笑一樣。很少人會知道，它們的大名其實叫阿月渾子。這個充滿波斯氣息的名字從一方面點明了它的身世，這東西的老家在中亞和中東區域，目前產量最大的國家也的確是伊朗。

阿月渾子歷史悠久

人類消費阿月渾子的歷史相當悠久。目前的考古證據顯示，人類食用阿月渾子的歷史甚至可以追溯到公元前6750年。在青銅時代（公元前3300-公元前1200年），中亞一帶（今天的烏茲別克斯坦）的居民就已經開始栽種阿月渾子了。但是阿月渾子的擴展一直很慢，直到公元1400年左右的時候，才出現了阿月渾子的英文單詞。至于說，阿月渾子引入澳洲和美國這些世界堅果主產區，那都已經是19世紀末20世紀初的事情了。現在分布于敘利亞、伊拉克、伊朗、蘇聯西南部和南歐等地，我國的新疆有栽培。

阿月渾子形態特征

阿月渾子樹

阿月渾子落葉小喬木，高5-10m。小枝粗壯，圓柱形，具條紋和小皮孔，被微柔毛或近無毛，幼枝常被毛。

阿月渾子葉

奇數羽狀復葉互生，通常具3小葉，稀5小葉，葉柄上面平，無翅或具狹翅，小葉無柄或幾無柄，葉卵形或闊橢圓形，長4-10cm，寬2.5-6.5cm，頂生小葉較大，先端鈍或急尖，具小尖頭，基部闊楔形、圓形或截形，側生小葉基部常不對稱，全緣，葉上面無毛，葉下面疏被微柔毛，革質。

阿月渾子果

果實呈卵形或廣卵形，稍扁，長1.3-2.2cm，寬約lcm，棕黃色至紫紅色，先端尖，基部截形，有果柄殘痕，表面有縱行略扭曲的棱條紋和斷續的點狀突起，果皮易開裂；果核長1.2-2cm，卵圓形或橢圓形，先端尖，光滑，灰白色，果殼堅硬，厚約lmm。種子表皮呈灰棕色或帶紫紅，基部種臍呈長方形疤痕狀，痕長約3mm，內部綠色至淡綠色。氣微，味微甘香。

阿月渾子營養成分

阿月渾子果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1％。

阿月渾子功效及作用

第1，要是經常吃阿月渾子的話，可以幫助大家保護心臟。阿月渾子當中含有豐富的精氨酸，能幫助孕婦降低心臟病的發作概率，對于孕婦而言，阿月渾子是孕期必須要吃的一種干果。

第2，阿月渾子還可以保護大家的眼睛，它含有較多的花青素，它可以保護大家的視網膜。還有就是，阿月渾子中還含有豐富的葉黃素，在保護視力方面也可以起到不錯的效果。

第3，阿月渾子能幫助大家控制體重，想要不長胖的話，就應該多吃阿月渾子。要是大家能在每天吃一點阿月渾子的話，就更容易產生飽腹感了，就可以降低自己的食量，能讓自己的體重達到一個理想的標準。

第4，阿月渾子當中還含有維生素E，它能幫助大家抵抗衰老，想要預防衰老的話，在平時就應該要多吃阿月渾子。

第5，阿月渾子有豐富的油脂成分，多吃阿月渾子的話，就可以達到潤腸通便的效果，因此，在平時有便秘困擾的人應該要多吃阿月渾子。

第6，阿月渾子還含有豐富的微量元素，其中，鉀元素的含量尤其豐富，大家在平時經常食用阿月渾子的話，就能遠離高血壓了。

吃阿月渾子禁忌

1、阿月渾子不可與黃瓜搭配食用，阿月渾子油脂含量較高，而黃瓜性涼，一同食用容易導致腹瀉。

2、阿月渾子不可過量食用，否則會出現上火、便秘等癥狀。國產的散裝阿月渾子在加工過程中是否添加了對人體有害的食品添加劑無從得知，因此建議適量食用。建議每次50克左右。

3、阿月渾子有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。

4、貯藏時間太久的阿月渾子不宜再食用。

阿月渾子的優良品種

柯曼

柯曼品種原產于伊朗克爾曼省，現為美國的主要栽培品種。據新疆林科院試驗(2002)，該品種萌芽率72%，平均成枝n 2個。第三年開始結果，花芽率34%，每個結果枝果穗數3.1個，11月中下旬落葉，年營養生長天數約235天。

達罕

生長勢旺盛，果實大型，品質上等，高產，開花晚。1999年從美國引入河南省，是比較有推廣價值的品種之一。

西洛拉

樹勢中庸，果實大型，果仁白色，品質上等，豐產性強，容易結果，坐果率高。 2001年從澳大利亞引入河南省，是西北山區比較有推廣價值的品種之一。

特斯

特斯的授粉品種，樹冠開張，分枝角度81。，枝條粗長下垂，呈灰褐色。葉為奇數羽狀復葉，小葉3～5片，長卵形，深綠色。新梢平均年生長量40.8厘米，節聞長，’平均有芽19個，花芽率38. 9%，平均發枝3.6條，母枝平均著生雄花穗3.4個。花序大，圓錐形。花期4月下旬。

諾特羅洛

屬于中亞類群，果實較大，種子綠色，開裂比率高，但風味較差。1999 年引入河南省試栽，觀察發現其花粉量比較大，可以作為克爾曼等品種的授粉樹。

短果阿月渾子

產于新疆疏附縣。樹勢中等，葉面較光滑， 有稀疏的茸毛。果實卵形，黃白色，縱徑2.1厘米，橫徑1.3厘米，坐果率較低。在喀什地區栽培較少。

長果阿月渾子

產于新疆喀什市，維吾爾阿克皮斯特。果實長卵圓形，有紅暈，頂端尖，縱徑2.5厘米，橫徑1.1厘米；坐果率高，豐產性強，生長健壯，大果型品種，是最有發展前途的品種之一。

早熟阿月渾子

產于新疆疏附縣。樹勢較弱，枝條彎曲皮孔白色而明顯、圓形而突出。果實近橢圓形，縱徑1.9厘酴，橫徑1.0厘米，頂端和陽面紅色，果皮上條紋明顯，坐果率辨等。

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