炎炎夏日，口渴的時候來一塊西瓜【xī guā】，別提多爽了，西瓜屬于葫蘆科植物，西瓜作為夏天最暢銷的水果，深受大家喜愛，有清熱、降溫去暑、利尿、降血壓的功效，下面就簡單的聊一下瓜果類的水果-西瓜。

西瓜（watermelon）

西瓜又名，伏瓜、夏瓜、寒瓜、青登瓜，是夏季瓜果之王，在我國，西瓜有悠久的栽培歷史，廣西貴縣在1976年的時候就在西漢墓槨室淤泥中曾發現西瓜籽；1980年，江蘇省揚州西郊邗江縣漢墓隨葬漆笥中也出有西瓜籽，墓主卒于漢宣帝本始三年（前71年）。

西瓜原產地并非是我國，而原產于非洲，它原是葫蘆科的野生植物，后經人工培植成為食用西瓜。早在四千年前，埃及人就種植西瓜，后來逐漸北移，最初由地中海沿岸傳至北歐，而后南下進入中東、印度等地，四五世紀時，由西域傳入中國，所以稱之為“西瓜”。

西瓜的特征

明代詩人瞿佑的《紅瓤瓜》寫到：“采得青門綠玉房，巧將猩血沁中央，結成唏日三危露，瀉出流霞九醞將”古人將西瓜描寫的出神入化。現在西瓜有500多個品種，特征也有所不同，形狀有圓形西瓜，橢圓形西瓜，枕形西瓜，瓜皮的顏色有黑皮，白皮，青皮，花皮等，瓜瓤也有大紅瓜瓤、白瓤、黃瓤、淡紅瓤等。

西瓜營養和價值

營養成分

西瓜每100克中含有蛋白質0.6克、胡蘿卜素650微克、維生素C6克、碳水化合物56克、鈣20毫克、鐵025毫克等，以及氨基丁酸、精氨酸、瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等有機物，還含有乙醛、丁醛、異戊醛等揮發物，是一種富有營養、純凈、食用安全的食品。

食用價值

美容養顏，西瓜汁里還含有多種重要的有益健康和美容的化學成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代謝成分，糖類、維生素、礦物質等營養物質。而西瓜的這些成分，最容易被皮膚吸收，對面部皮膚的滋潤、防曬、增白效果很好。

解暑生津，西瓜清甜多汁，口感爽脆，既可生食，也能榨汁飲用，是絕佳的純天然飲品，富含的多種營養素都對人體大有益處。西瓜性寒味甘，生津消渴，適用于暑熱煩躁、口舌長瘡、消渴多飲、咽喉腫痛。

利尿消腫，由于西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜后排尿量會增加，從而減少膽色素的含量，并使大便暢通，對治療黃疸有一定作用。另外，西瓜的利尿作用還能使鹽分排出體外，減輕浮腫，特別是腿部浮腫。

降血壓，西瓜還含有能使血壓降低的物質，因此，血壓高的女性經常吃西瓜，能夠起到降低血壓的功效。

消除疲勞，西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀，避免由此引發的肌肉無力和疲勞感，驅走倦怠情緒。

西瓜禁忌

糖尿病患者少吃

西瓜升糖指數偏高，糖尿病患者應該少吃；

腸胃虛寒的人少吃

西瓜屬于生冷食品，消化不良及腸胃虛寒的人吃多了更容易傷脾胃，出現腹脹、腹瀉、尿多等癥狀；

腎功能不全的人少吃

西瓜含水量高，腎功能不全的人如果攝入過多水分，很難將其排出體外，不但會使水腫加重，還易導致其體內的血容量增多，誘發急性心力衰竭。

口腔潰瘍的要少吃

口腔潰瘍在中醫中被認為是陰虛內熱、虛火上擾所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔潰瘍者多吃西瓜，會使口腔潰瘍復原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內熱，使病程延長，不易愈合。

飯前飯后別立即吃

飯前，不少家庭會準備一些水果給大家吃；而去餐館吃飯，也總能在餐后享受到一大盤西瓜，其實這兩個時間點都不是吃西瓜的最佳時機。因為西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，在飯前及飯后馬上吃都會影響食物的消化吸收。而且飯前吃大量西瓜又會占據胃的容積，使就餐中攝入的多種營養素大打折扣，特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。天然營養保健專家建議而對于想通過節食減肥的人則在飯前吃點西瓜不失是一種減少食物攝入的好方法。

冰鎮西瓜別超3小時

雖然大熱天吃冰西瓜解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應注意把握好吃的溫度和數量。不少人愛吃冰西瓜，覺得它更解渴。但專家表示，西瓜本身就是寒性的，冷藏會增加它的涼性。如果貪涼吃，會讓胃腸道等消化器官突然受到刺激，容易出現收縮痙攣，引發胃痛。

西瓜種類

花皮無籽

屬中熟西瓜品種，全生育期100天左右，果實成熟期35天，植株長勢強鍵，坐果習性好，第一雌花一般著生于主蔓的6～8節位上，以后每隔4～6節出現一朵雌花。果實圓球形，深綠皮上帶有墨綠窄條，條帶為不規則的鋸齒狀，果肉大紅，中心可溶性固形物含量12%左右，果皮厚度為1.3厘米，平均單果重6～8公斤。

地雷瓜

因西瓜個頭小，形似“地雷”含水高，含糖高，口感好，一碰既開裂，群眾形象地稱其為“地雷瓜”。瓜圓形、花皮、皮薄、瓜皮韌性好；甜度高，水分足，適于城市消費。早熟，生育期短，商品性狀好，口感好，市場售價高。抗裂、耐運輸。葉片中等，主蔓或側蔓留瓜均可。中心糖度最高可達13度。開花到成熟需27天左右。平均單瓜重5公斤左右，667平方米（畝）產3500-4500公斤。

京欣西瓜

山東省泗水縣特產，有數三十年栽培歷史。瓜圓、肉厚、沙甜，個重。一般的重7至15斤，瓜皮一般的厚1.5厘米左右，是制作蜜餞的原料，用它加工而成的西瓜醬清淳甜美。小鮑村西瓜集中種植區，位于中國泉源勝地山東省泗水縣縣城旁，東西距距歷史文化名城（曲阜）僅15公里，南距327國道僅3公里，東距日東高速18公里，西距曲阜境的104國道，京福高速也僅20公里，地理位置優越交通運輸方便，該地區得天獨厚的地理條件，土壤屬于半沙半土適合西瓜的種植，西瓜的種植歷史已達30余年，泗水縣楊柳鎮西瓜種植區是濟寧市最大的西瓜產地。

早佳8424

該品種為早熟品種西瓜，開花至果實成熟28至45天左右，生長勢中等，座果性好。果實圓形，綠皮上覆墨綠窄條帶，外形美觀，紅瓤，質脆口感極佳，中心含糖11-12度。平均單瓜重3-4公斤，耐貯運。

紅冠龍

一代雜交種，中熟，全生育期100天左右，長勢強，易座果，果實橢圓形，淺綠色皮上覆有不規則深綠色條帶，色亮美觀，西瓜果肉紅色，肉質細脆，多汁爽口，風味好，中心糖11.5%以上，梯度小，單果重9-10公斤，畝產5000公斤左右，耐貯運。該品種高抗枯萎病，兼抗炭疽病，耐病毒病，可適度重茬，適應性廣。

黑皮無籽瓜

無籽西瓜是用種子種出來的，但這個種子不是無籽西瓜里的種子，而是自然的二倍體西瓜跟經過誘變產生的四倍體雜交后形成的三倍體西瓜里的種子。由于是三倍體，所以本身是沒有繁殖能力的，也沒有籽。具有含糖量高、口感好、易貯藏等特點。早熟種，植株生長穩鍵，抗病性強，座果后約32天成熟，果實圓形，純黑皮，果實蠟粉重。肉質細密，爽脆清甜，中心糖13%，單瓜重約8-12kg，最大可達20kg，商品率高，耐潮濕，適應性廣。黑皮無籽西瓜在7月中旬大量上市。

黑美人西瓜

一代交配黑美人西瓜，極早熟，植株生長強健，抗性較強，豐產性好，不易裂果，果實長橢圓型，果皮深黑綠色，有不明顯色條紋。夏季收獲皮色較淺，外觀十分優美，果重2.5公斤左右。果肉紅色肉質鮮嫩多汁，糖度高達14-15ºC左右。果實至瓜尾品質依然安定甜美，果皮薄而堅韌，特別耐貯運。

新紅寶瓜

該西瓜品種為中熟類型。幼苗較弱，前期生長緩慢，植株長勢和分枝能力中等。果形橢圓，嫩瓜有毛，熟瓜果皮淡綠色。有網狀花紋，條紋清晰，有光澤。果實貼地部分發黃，果臍向里凹陷。果皮厚0.9-1.3厘米。果肉深紅色，質細脆。種子千粒重42.0克。含糖量在10%以上，座果率高，果形整齊，商品性好，耐儲運。

硒砂瓜

是從石頭縫里長出的大西瓜，把經過風化、被山洪沖刷到山溝里淤積的以石炭系為主的巖石碎片，拉運鋪壓在灰鈣土土壤上，厚度為10—15cm，達到提高地溫、蓄水、保墑的作用，同時砂石中含有人體必需的鋅、硒等微量元素，為積聚大量天然葡萄糖、維生素、氨基酸和多種微量元素提供了獨特的自然條件。硒砂瓜每年4-5月份種植，7-9月份成熟上市，個大（能有30多斤一個），耐儲運，自然保鮮期50天以上。

特小鳳

早熟小果型西瓜品種，高球型至微長球型，果重1.5--2公斤之間，外觀小巧優美，果型整齊，果皮極薄，肉色晶黃，肉質極為細嫩脆爽，甜而多汁，纖維少，中心糖12度左右，尤其靠皮部品質與心部同樣甜美，品質特優，種子極少，果皮韌度差，不耐貯運，植株生長穩健，易座果，結果多。

早春紅玉

雜交一代極早熟小型紅瓤西瓜，該品種外觀為長橢圓型，綠底條紋清晰，植株長勢穩健，果皮厚0.4—0.5厘米，瓤色鮮紅肉質脆嫩爽口，中心糖度12.5以上，單瓜重2.0公斤，保鮮時間長，商品性好。早春低溫光下,雌花的形成，及著生性好，但開花后遇長時間低溫多雨花粉發育不良,也存在座果難，或瓜型變化等問題。

水果百科吧：關于西瓜就和大家聊這么多了，天熱了，快去買一個大西瓜來吃吧！

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