打發(fā)好的淡奶油用不完要放入冰箱冷藏，在3-8℃下可冷藏保存3天左右。打發(fā)的淡奶油一定要用保鮮膜密封冷藏、避免竄味，再次使用的時候如果有些小泡，再重新打發(fā)一次就好，也可以將打發(fā)的淡奶油做成冰激凌放入到冷凍室長期保存。

　　淡奶油還能做什么

　　淡奶油如果打多了，可以做成冰激凌，在夏季的時候清熱解暑，還不會浪費掉，冷凍可長期保存。將多余打好的淡奶油放入蛋黃液，蛋黃液是用蛋白和白糖調(diào)合后混入加熱的牛奶，攪拌均勻后直接倒入打好的淡奶油，然后繼續(xù)攪拌均勻，裝入容器，放進(jìn)冰箱冷凍半小時，然后拿出來再嚼碎，繼續(xù)冷凍，這樣反復(fù)四次后，冰激凌就非常的細(xì)膩，一直冷凍保存就可以啦。

　　淡奶油除了可以做蛋糕，還可以裱花，做奶酪、提拉米蘇、奶茶等等，許多甜品都離不開淡奶油為原材料制作，這是因為淡奶油的特性，打發(fā)好的淡奶油更容易成型，無論做什么甜品，能夠塑型還能改善味道，口感也特別的好。