山楂的吃法多樣，可以做雪花山楂球、山楂棒棒糖、酸奶山楂球、山楂醬、山楂糕、山楂紅棗茶、冰糖葫蘆、山楂片等。山楂既可以直接生吃，也可以做成果脯或者果糕，干制后可以入藥，具有著降血脂、降血壓等功效，非常的健脾開胃。

　　山楂的吃法

　　1、雪花山楂球

　　首先需要將山楂清洗干凈，并擦干水分。在鍋中加入清水和冰糖，中火不停攪拌，直至冰糖全部融化，轉中小火慢慢熬，過程中不斷的攪拌，七分鐘后加入白糖，攪拌均勻后關火，晾涼兩分鐘，然后將山楂倒入鍋中，攪拌，直至感受到粘稠，山楂表面返砂就可以了。

　　2、山楂棒棒糖

　　首先將山楂清洗干凈并去核，將山楂倒入鍋中，加水和冰糖煮至水開，將煮好的山楂倒入料理機中，并加入少量水，打至細膩。打好的山楂泥放入鍋中中小火不停攪拌直至粘稠，然后將山楂泥倒入磨具中，放入冰箱冷藏兩小時，凝固后取出自然風干即可。

　　3、冰糖葫蘆

　　首先將山楂清洗干凈，擦干水分，去除蒂，將山楂對半切開，去除核，用簽子將山楂穿起來備用。準備綿白糖和水倒入鍋中，中火煮開，攪拌至糖全部融化，轉小火慢熬，熬至糖液變成琥珀色，并且有拉絲的感覺，就可以將冰糖葫蘆放入鍋中沾上一層糖水，然后放在抹了食用油的板子上晾涼即可。