吃山竹是每年夏季最為期盼的事情了，如果說吃西瓜是夏季的必須品，那么山竹就是夏季的奢侈品。山竹在我國市場上大多都是進口的，山竹非常好吃，營養豐富，在水果界算得上是“鉆石水果”了，那么幾月份的山竹才是最成熟最好吃的呢?下面我們一起來了解一下吧!

　　山竹是幾月份成熟

　　山竹在市場上從5月份就可見了，直到9月份結束。

　　山竹在5.6月份上市的時候，大多都是個頭偏小，進口的山竹。山竹原產于馬來半島和馬來群島，在東南亞地區如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸栽培較多。

　　到了7.8月份我國就有許多進口韓國山竹也是非常普遍的，價格也相對便宜很多，而且個頭大，味道甘甜。

　　山竹是著名的熱帶水果，雖然說種植成本不高，但是對種植的環境要求非常高，我國種植山竹的地方很少，不過在臺灣、福建、廣東和云南也有栽培，但也只有少量種植。

　　山竹的品種

　　山竹的品種主要分為三種：油竹果、花竹果、沙竹果。

　　我們平常吃到最多的都是花竹果，花竹果面是紫紅色，果葉上也帶有點點紅色，是非常正的顏色。

　　沙竹果也是在我們本土上常見的，沙竹果就是表面不光滑，果面顏色暗淡，從賣相上來看不如花竹果。

　　油竹果是很少見到的，不過看這樣子也是沒有食欲呀，油竹果從生長出來就是黑色的果身，看起來像是裹了一層泥。

　　挑山竹大家最常用的就是看和捏，這樣的方法只是第一道工序，挑選出很明顯的劣質山竹。

　　1、看蒂頭顏色

　　山竹的蒂頭部分一定要綠，外殼是鮮艷的，當然有一些沙竹果果面顏色比較暗淡的，但是顏色深沉是能夠很明顯的看得出來，果皮顏色偏紫色說明成熟度高，蒂頭部分的越綠就越新鮮，當蒂頭開始苦味說明放置的時間也過久了。

　　2、捏外殼軟硬

　　大家切開山竹都知道山竹的果皮比較厚，有點像桃子顏色，挑山竹用手捏能夠感受到山竹的軟硬，如果一捏就有彈性，并且有點軟，說明山竹是新鮮的，如果太硬則說明山竹失水過多，放干了。

　　還有一辨識方法，就是數小花瓣。

　　山竹的底部會有一朵小花，小花有幾瓣，就表明里面的山竹有幾瓣。要挑選花瓣多的，這樣果肉里面大核的數量會比較少，果肉可食率高。

　　果果提醒：有時候打開山竹里面會有一些白色的透明的部分，這不是爛掉了，而是山竹熟透了，因為高糖分讓山竹硬化，可以食用!