優質的山竹整體外皮是完整的，新鮮的山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色；果殼較軟、有彈性，用拇指和食指輕捏可捏出淺指印；此外可以看萼片，一般山竹有幾個萼片，就會有幾瓣肉，不過也有例外；還可以放在手里掂一下重量，重一點的說明水分多，夠新鮮。

　　山竹怎么挑

　　看外觀

　　在挑選優質的山竹前，先整體觀察山竹，山竹的外皮應當完整沒有凹陷，沒有破損，沒有硬塊，在山竹的縫隙處要注意有沒有螞蟻等昆蟲殘留。

　　看果蒂

　　山竹果蒂/柄的顏色判斷，越綠則該山竹越新鮮，如果山竹果蒂的顏色發黑，那么山竹果肉很有可能壞了。

　　捏果殼

　　從外殼挑選，如果外殼已經干了，那說明里面果肉也壞了，就更不好吃了。新鮮的山竹果殼比較有彈性，山竹的殼太硬或者捏不動，就說明不要新鮮了。但是捏起來太軟，也可能是內部已經腐爛了。

　　看萼片

　　一般山竹有幾個萼片，就會有幾瓣肉，不過也有例外。山竹屁股后面的瓣數作為判斷山竹的一個小秘密，就是外面屁股有幾瓣兒，里面的果肉就有幾瓣兒，一般在7、8較好吃。

　　掂重量

　　山竹在挑選的時候，可以放在手里掂一下重量，重一點的說明水分多，重量較輕的可能已經風干了。

　　山竹是一種著名的熱帶水果，5月至9月是山竹的盛產季節，山竹還可以叫做山竹子，因其豐富的營養價值，還有水果皇后之稱。