山竹用手擠壓，稍微用力擠壓中間部位，腰部就會出現裂縫，沿著縫捏一圈，輕輕一掰即可;葉子摘掉后，頂部會露出果肉，或用刀切開，用刀沿著兩瓣果肉的縫隙或中心切一圈，旋轉幾下，就可把果皮切開;如果沒有露出果肉的，用刀在一側輕輕切下去即可。

　　山竹怎么剝

　　1、山竹果皮可以用手擠壓

　　大家購買了新鮮的山竹以后，把山竹橫過來，可以用手按壓它的中間部位，稍微用力以后，山竹的腰部就會出現個裂縫，沿著縫捏一圈，再輕輕一掰，山果皮就會從中間裂開，山竹的上下就分離了，露出里面白色的果肉，這時直接食用就可以了。

　　2、山竹用刀剝皮

　　山竹在去皮時也可以用刀進行必要的處理，具體做法是把山竹底部的葉子去掉，這時它的果外就會露出一個小口，然后用餐刀繞著果實的中心割一個口(注意不要傷及里面的果肉)，稍微旋轉幾下，就可以把果皮切成兩半，再用手用力向兩側掰動，這時山竹的果也能輕松分離，就可以把皮去掉了。

　　注意：把整個果肉掏出來就好了，注意果肉在掏的時候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會澀澀的。