制作奶凍除了用吉利丁片定型以外，還能用白涼粉代替其作用。將牛奶和適量白涼粉、白糖一起混合，再加以小火慢燉，待牛奶變得粘稠后就能關火冷卻，將粘稠的牛奶倒入模具中，再放置冰箱中冷藏，冷藏2個小時之后，奶香味十足的奶凍就完成了。

　　奶凍不用吉利丁怎么成型

　　奶凍是一種常見的甜品，將牛奶、白糖等材料混合再加以凝固成膠，吃起來味道香甜，口感軟糯。一般我們在做奶凍時都會選擇用吉利丁片將牛奶凝固，如果沒有吉利丁片也可以用白涼粉來定型，下面就來看看如何操作吧。

　　準備材料：牛奶200ml、白涼粉20g、白糖適量

　　方法步驟

　　1、將牛奶、白涼粉、糖一起均勻攪拌

　　2、放在鍋中小火慢燉

　　3、等牛奶慢慢變成粘稠狀后盛入模具中冷卻

　　4、再將冷卻的奶凍放置冰箱中冷藏2個小時

　　在制作奶凍的過程中，白涼粉能起到凝固牛奶的作用。全脂牛奶的奶香味更濃，更適合做奶凍等甜品，做好的奶凍可以配合一些草莓醬、櫻桃醬等食用，吃起來酸甜可口，軟糯柔軟。