萵筍是可以生吃的，它是一種可以生吃、涼拌、炒食、干制或者腌漬的食材，萵筍的嫩葉也是可以食用的。生吃萵筍需要將萵筍的老皮去掉，萵筍口感非常的脆嫩，并且有自然的香氣，可以直接用來制作蔬菜沙拉或者涼拌菜食用。

　　萵筍可以生吃嗎

　　萵筍生吃營養(yǎng)豐富

　　萵筍是一種比較常見的蔬菜，它不僅可以炒著吃，還可以生吃、涼拌、干制或者腌漬，而且，萵筍的嫩葉也是可以食用的。生吃萵筍營養(yǎng)豐富，可以防止維生素的流失，讓萵筍中的營養(yǎng)更好的保存，對健康更加有益。

　　萵筍生吃的口感

　　生吃萵筍的時候一定要將萵筍外表的一層老皮去除掉，萵筍外表的皮是苦的。生吃萵筍口感非常的清脆，并且萵筍肉質(zhì)非常的鮮嫩，還有著非常自然的香氣，口感清甜，像吃水果一樣。

　　生吃萵筍的功效

　　萵筍中有著非常多的植物纖維素，可以幫助促進腸胃蠕動，預(yù)防便秘;同時，在炎熱的夏天生吃萵筍可以幫助清熱降火，增進食欲;萵筍是一種高鉀低鈉的蔬菜，使用萵筍可以增加排尿，排出身體中的毒素。