萵苣洗凈去皮，斜切成薄片，豬肉洗凈后順著紋路切成薄片，將豬肉放到碗里夾淀粉抓勻腌制，熱鍋倒油，油熱后將煮透放進(jìn)去翻炒，焦邊后下入萵苣一起翻炒，變色后加入醬油、白糖翻炒均勻，最后加開(kāi)水一起煮幾分鐘就可以出鍋食用了。

　　好吃又簡(jiǎn)單的萵苣做法

　　準(zhǔn)備制作萵苣的食材：萵苣、豬肉、生抽、白糖、紅薯淀粉

　　1、處理萵苣

　　將萵苣清洗干凈，去皮，用到斜著切，切成一毫米左右的薄片，豬肉洗凈，用刀順著紋路切成薄片，保證大小一致。萵苣片和豬肉片大小一致，在后續(xù)炒制中受熱更均勻。

　　2、腌制豬肉

　　將切好的豬肉薄片放到碗里，加入兩勺淀粉，用手抓均勻腌制，這樣能讓豬肉口感更嫩，炒制的過(guò)程中也不容易炒糊。

　　3、開(kāi)始炒制

　　開(kāi)火將鍋燒熱，倒入食用油，油燒熱后將肉放進(jìn)去，等肉熟了之后適當(dāng)翻炒，等肉片焦邊之后下入萵苣一起翻炒，萵苣明顯變色變軟后加醬油、白糖翻炒均勻，最后加入開(kāi)水一起煮幾分鐘即可出鍋。

　　炒萵苣注意事項(xiàng)

　　炒萵苣加了醬油之后，可以不用加鹽，因?yàn)獒u油本身就帶有咸味，要是繼續(xù)加鹽會(huì)導(dǎo)致最后炒出來(lái)的萵苣比較咸，另外若是不喜歡甜味，可以不用加糖，加糖也只是起到調(diào)味的作用，可以根據(jù)個(gè)人口感來(lái)調(diào)整。