蝦黃主要位于蝦的頭部位置，是母蝦未產出的卵。蝦黃里面含有豐富的不飽和脂肪酸、各種維他命等營養物質，食用后對人的身體有一定好處。吃蝦黃前，可先把蝦用清水養一段時間，讓其吐凈身體中的泥沙和雜質，吃蝦黃時，注意不要吃到蝦頭里的其他器官。

　　蝦黃是什么部位

　　蝦是我們日常生活中必不可少的美食之一，它的肉質松軟，營養豐富，非常受大眾喜愛。很多人在吃蝦時，把頭掰開可以看見一堆黃色的東西，以為那是蝦的腦漿或糞便，其實那是蝦的蝦黃。

　　蝦黃就是母蝦未產出的卵，主要位于蝦的頭部位置，一般母蝦到成熟期時，頭頸處就會含有蝦黃。蝦黃里面含有豐富的不飽和脂肪酸、各種維他命等營養物質，食用后對人的身體有一定好處。

　　吃蝦黃之前，可以先把蝦子用清水養一段時間，讓其吐凈身體中的泥沙和其他雜質，再把蝦子刷洗干凈。吃蝦黃的時候，注意不要把蝦頭里面的其他器官吃下去，以免影響人體健康。