皮皮蝦自從成為了網(wǎng)紅，得到的關(guān)注也越來越多了，愛吃海鮮的人肯定不會放過品嘗皮皮蝦的機會，但是吃皮皮蝦還是有些部位不能吃，而且皮皮蝦的殼比較硬，不同于以往的蝦，吃起來還是需要一定的小技巧，下面我們一起來學學吃皮皮蝦的小知識。

　　皮皮蝦哪個部位不能吃

　　皮皮蝦學名“蝦蛄”，雖然與小龍蝦等不同，不屬于蝦類，但是皮皮蝦也是海鮮，因此皮皮蝦只能吃蝦肉，肺、內(nèi)臟器官以及排泄物都不宜吃。吃皮皮蝦時也不要喝啤酒吃海鮮，還有維生素C含量高的水果也不宜吃。

　　1、蝦頭

　　皮皮蝦頭中含有金屬有害元素都會在頭中沉積，不過現(xiàn)在大多養(yǎng)殖的蝦其實沒有太多的有害物質(zhì)，但是還是不要吃蝦頭最好。

　　2、最臟部位蝦鰓

　　蝦鰓就是集中了所有臟物質(zhì)的營地，蝦的頭、胃、肝、心等內(nèi)臟都是要靠鰓來過濾，因此不要吃鰓以上的部位了。

　　3、蝦黃容易遭污染

　　蝦黃是蝦的性腺，與肝臟一起會受污染，一般人們把蝦黃與蟹黃聯(lián)系在一起，其實蝦黃雖然沒有什么重金屬污染，但是一些細菌微生物還是非常多的，蝦黃不建議吃。

　　皮皮蝦的食用小技巧

　　皮皮蝦的殼硬，非常難剝開，如果按照吃小龍蝦的方法剝皮皮蝦的殼，我想你不僅會失敗，還會喪失吃皮皮蝦的興趣，其實皮皮蝦掌握住食用技巧，一下就可以剝開。

　　1、一根筷子解決

　　將皮皮蝦的背部向上，在尾巴與腹部連接的地方用筷子直接插進去到頭，握住蝦身，用筷子向上一掰腹部的殼就打開了。

　　2、節(jié)節(jié)剝開

　　皮皮蝦的身子是一節(jié)一節(jié)的，順著蝦殼帶刺的方向一節(jié)一節(jié)的剝開，很自然的順勢環(huán)繞，蝦肉就能完整的露出來，到蝦尾巴處可以用牙簽剝離把肉拔出。

　　這兩種方法可以說能夠最快最簡便的遲到皮皮蝦肉，不過在吃皮皮蝦之前一定要把 皮皮蝦的表殼清理干凈，皮皮蝦習慣于在礁石或者淺沙灘上，所以身體還是比較多的細菌微生物的。