夜市炒蝦尾要去蝦線。炒蝦尾是一道非常美味的食物，炒蝦尾之前也是一定要將蝦線去除掉，因?yàn)槲r線就是蝦的腸道消化系統(tǒng)，是蝦未排泄完的廢物，清除掉更健康且衛(wèi)生。炒蝦尾去除蝦線的方法很簡(jiǎn)單，掰掉蝦頭的時(shí)候可以輕松將蝦線扯出。

　　夜市炒蝦尾去蝦線嗎

　　夜市炒蝦尾去蝦線

　　夏天即將到來，很多人會(huì)選擇去夜市吃炒蝦尾，非常的鮮美且爽口。一般來說，夜市炒蝦尾是要去除蝦線的，因?yàn)槲r線中是蝦未排泄完的廢物，不太衛(wèi)生。但不能排除一些商家為了偷懶不去除蝦線，大家可以吃的時(shí)候注意一下。

　　炒蝦尾去蝦線的方法

　　去除蝦線的方式非常多，可以直接用牙簽在蝦子背部第二個(gè)關(guān)節(jié)處挑出蝦線，也可以直接將蝦頭掰掉，然后拉出蝦線，還可以用手?jǐn)D出蝦頭的臟物，同時(shí)扯出蝦線。制作炒蝦尾的時(shí)候可以直接用第二種方法，非常的簡(jiǎn)單且方便。

　　炒蝦尾的方法

　　首先將蝦線和蝦頭去除并清洗干凈，鍋中燒油，倒入花椒、麻椒和干辣椒炒香，加入豆瓣醬炒出紅油，然后倒入蝦尾，大火翻炒，加入黃酒、耗油、生抽、鹽和糖爆炒兩分鐘，倒入啤酒小火燜煮5分鐘，最后大火收汁即可。