煮蝦前需要將蝦子放入清水中浸泡三小時，然后用剪刀剪去蝦須，去掉蝦線，在處理干凈的蝦中加入姜絲和料酒腌制15分鐘。鍋中加入水、蔥、姜，將蝦放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，加入適量食鹽，煮一分鐘即可撈出，最后準(zhǔn)備一碗蘸料即可。

　　怎么煮蝦好吃鮮嫩不腥

　　煮蝦所需材料：姜3片、料酒2勺、蔥1根、食鹽1勺

　　1、浸泡

　　買回來的新鮮蝦子，首先可以準(zhǔn)備一個容器，接滿水并將蝦子放入其中浸泡3小時以上。

　　2、清理蝦線和蝦須

　　浸泡完成后，我們可以用剪刀將蝦須剪掉，并且用牙簽將蝦背部的蝦線去掉，然后將蝦子沖洗干凈，并瀝干水分。

　　3、腌制

　　將處理干凈的蝦放入容器中，取一片姜切成姜絲，并倒入2勺料酒，用手抓拌一下，腌制15分鐘。

　　4、煮蝦

　　腌制完成后，我們在鍋中加入水，并加入蔥、姜，蝦子冷水下鍋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，并加入適量食鹽，煮一分鐘即可撈出。

　　5、準(zhǔn)備蘸料

　　取一個小碗，在碗中加入蔥姜蒜，澆入熱油，并加入一勺生抽、半勺老抽、一勺醋作為蘸料，與煮好的蝦一起食用，效果更好。