小龍蝦是高蛋白食物，吃之前必須煮熟，加料酒、姜片焯熟后撈起剝掉殼，只取蝦球。熱鍋入油，再倒入小龍蝦炒香，加生抽、番茄醬、鮑魚汁調(diào)味即可開吃。剝著吃時(shí)用手剝下蝦鉗并沿鉗末的關(guān)節(jié)扭開，即可吃蝦肉。再用手分別拿著蝦身、蝦頭，扭扯出蝦線即可開吃。

　　小龍蝦的吃法剝法圖解

　　爆炒蝦球

　　首先將小龍蝦洗凈，燒開沸水后入鍋并加料酒、姜片焯熟。蝦頭不能吃，蝦黃要少吃、最好不吃。

　　小龍蝦是高蛋白食物，一定要煮熟透了再吃。然后撈起將其全部剝掉殼 ，只留下蝦球。

　　熱鍋入油，接著倒入小龍蝦炒香，再加生抽、番茄醬、鮑魚汁調(diào)味即可開吃。

　　小龍蝦該正確的剝法

　　吃之前將手洗干凈，用手剝下蝦鉗并沿鉗末的關(guān)節(jié)扭開，即可吃掉蝦肉。

　　再用手分別拿著蝦身、蝦頭，輕輕一扭即可讓蝦頭與蝦身分離，最后再擰一擰蝦尾剝開蝦殼，沿蝦腹剝開蝦尾再扯出就能享受到蝦肉了。