香菇一般需要煮5-10分鐘就可以吃了，香菇屬于菌類食物，含有大量的嘌呤等對身體有害的物質，需要先用溫水浸泡，然后倒入水中水煮5-10分鐘，但是煮的世界不能太久，否則會殺死菌類的活性，使香菇的香味慢慢揮發掉。

　　香菇煮多久

　　香菇是我們日常生活中常見的一種烹飪食材，可以當作主要食材制作各種美味的菜品，因為其特有的香味還能當作佐料使用。香菇是一種菌類植物，是不能直接生吃的，需要在一定的高溫下煮一段時間才能吃，不然會引起一些身體不適等癥狀。

　　香菇一般只需要煮5-10分鐘就可以吃了，等待鍋中的水燒開，然后將香菇倒入鍋中煮，最少要煮5分鐘，否則香菇中的一些嘌呤等物質還沒有完全揮發，也不能煮太久，因為畢竟是菌類植物，如果長期在高溫環境下，很容易就將香菇的活性殺死，使得香菇的香味也慢慢消散。

　　日常中常用的香菇為新鮮的香菇和曬干處理過的干香菇，兩種香菇在使用之前都需要用溫水浸泡一會，水溫不要太高，50度左右即可，新鮮的香菇泡10分鐘即可，如果是干香菇要泡30分鐘，等待香菇完全舒展開即可，浸泡的香菇不僅更衛生健康，還不會出現一些發苦的現象。