保存香蕉的簡單方法：將香蕉自然放置在陰涼通風的室內，未完全成熟的香蕉一般可以放置一個周左右，已經成熟的香蕉也可以放置三五天。香蕉是一種后熟型水果，把買回來的香蕉用保險膜將其根莖部包裹起來，也可以減緩香蕉的成熟速度。

　　怎樣讓香蕉保存時間長

　　香蕉成熟后會釋放一種乙烯物質，這種物質可以快速催水果，這也是有時候我們買來的香蕉原本光潔干凈，但是第二天表皮上就會出現黑斑的原因。一般大部分的乙烯氣體都來源于香蕉的根部，想要保鮮香蕉，阻止乙烯對香蕉的催熟作用即可。把整個香蕉掰開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部包裹起來就能緩解香蕉的成熟進程。

　　香蕉可以放冰箱嗎

　　香蕉是一種熱帶水果，在溫度低于10度就會被凍傷，因此想象是不能放置在冰箱的。香蕉被動壞了之后表皮會變黑變暗，果實不能正常變熟，即使是人工催熟后果肉也不能變軟，影響口感和營養物質的吸收。一般情況下，香蕉最佳的儲存溫度是12-16度之間。

　　一般大量的香蕉都是選擇過氧化鈣保鮮，通過這種方法可以減少香蕉的呼吸作用，十分有益運輸，但是相對來說成本也會比較高。在儲存香蕉的時候建議大家將香蕉的凹面向下放置，這樣可以減少香蕉與桌面的接觸面積，也減少壓力對香蕉表皮的損傷，延長香蕉的保質期。