雞蛋番茄金針菇湯禁忌采用沒成熟的青番茄，急性腸炎和細菌性痢疾患者不可食用，脾胃虛寒者不可多吃，禁忌吃沒煮熟的金針菇。番茄雞蛋金針菇湯是到家常菜，營養豐富，番茄中含有對心血管起一定保護作用的維生素和礦物元素。

　　雞蛋番茄金針菇禁忌

　　1、采用沒成熟的青番茄

　　未成熟的青番茄中含有龍葵堿這種有毒物質，吃在嘴里會有一種苦澀質感，食用過多可能會導致食物中毒，伴隨惡心、頭暈、嘔吐等癥狀，如果情況嚴重可能還會出現生命危險。

　　2、禁忌吃沒煮熟的金針菇

　　新鮮的金針菇中含有秋水仙堿，食用了秋水仙堿容易食物中毒。秋水仙堿易溶于水，而且加熱就可以被破壞掉，所以食用金針菇前將其浸泡2小時，然后煮熟再吃。

　　3、脾胃虛寒者不可多吃

　　金針菇性質偏寒，脾胃虛寒的人吃多了會影響身體，加重脾胃的負擔，用慢性腹瀉癥狀的人也要少吃金針菇。

　　4、急性腸炎和細菌性痢疾患者不可食用

　　急性腸炎和細菌性痢疾患者不可食用過多的金針菇，否則可能會加重病情，不利于疾病的恢復。