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鴨肉太咸了怎么去咸

來源:鮮淘網 2020-04-23 20:30:54      鮮淘網汪兆恒 手機版

  鴨肉腌制得太咸了可以用開水煮,將鴨肉在開水中大約煮10分鐘,就能明顯的降低咸味,還能減少鴨肉的油膩感,也能將鴨肉放在清水中浸泡15-20個小時,加一點白醋,能很好的稀釋掉鹽分,咸鴨肉和蘿卜、萵苣一起煮湯,能做出好喝的老鴨湯。

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  1、用開水煮

  鴨肉在腌制時會放入大量的食用鹽,如果加入的鹽量比較大,或者腌制的時間比較久,都會導致鴨肉比較咸,最簡單的方式就是用開水煮,將鴨肉放在開水中煮10分鐘左右,能大大降低咸味,還能去除表面的雜質,以及減少鴨肉表皮的油脂。

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  2、用清水泡

  如果不想鴨肉被直接煮熟,可以用清水慢慢浸泡降低咸味,一般將鴨肉放置在清水中浸泡15-20個小時,期間最好要更換幾次清水,也能加入一點白醋,可以稀釋部分水中的鹽分。

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  3、直接燉湯喝

  鴨肉太咸可以直接燉湯,讓鴨肉中的鹽分全部燉出來,一般克搭配萵苣、蘿卜一起用小火慢燉,不用再加食用鹽,大概燉5-8個小時,就能燉一碗美味的老鴨湯了。

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