將楊梅用鹽水浸泡、清洗干凈后控干，同時準備好玻璃造酒器皿把梅子裝壇制酒，最好是放一層梅子放一層冰糖，一直裝到瓶滿后就可以倒入白酒了，酒類以及度數可根據自己喜好來定，最后就可以封壇放在避光的地方存放一個月左右，美味可口的梅子酒就做好了。

　　梅子酒的做法

　　1、鹽水泡楊梅控水

　　將新鮮的楊梅用鹽水泡半小時左右，清理掉楊梅果實上的塵垢和細菌。然后再將楊梅用清水洗凈，放在簸箕上把水控干，期間不可沾上油漬。

　　2、準備造酒器皿

　　準備好一個造酒器皿，最好是玻璃壇，要將玻璃壇清洗干凈，確保干燥無污，不然裝壇的楊梅會發莓，變質。

　　3、裝壇制梅子酒

　　將控干水分的楊梅進行裝壇，加入適量的冰糖，然后將酒也全倒入酒壇中，讓酒將楊梅及冰糖浸過頭就可以了。在買酒時最好問清酒度，按自己的喜好來。

　　4、封壇制酒

　　封壇是制梅子酒的最后一個步驟，等待一個月后，美味可口的梅子酒就做好了，釀制好的酒呈現為紅寶石色，而且越釀越醇香。梅子酒的度數不高，既甜柔又濃烈,令人沉醉。

　　結語：梅子酒的做法很簡單，整體過程操作簡便，而且很容易學會，相信大家也有想喝自家釀制酒的想法，現在就可以付出行動了，只要按步操作，美味的梅子酒就可以順利的做好，動手試試吧。