亞麻籽油是一種極少用來炒菜的油，因為怕高溫，因此我們可以在菜或湯出鍋后淋些在上面，或者拌沙拉、拌飯、拌面、拌菜等。國外有一種很普及的吃法，被稱為巴德維博士食用法，是將亞麻籽油和酸奶一起吃，兩者按一定比例混合均勻，再加些蜂蜜口感更佳。

　　亞麻籽油怎么吃

　　亞麻籽油是由亞麻籽壓榨而成，它不適合炒菜，因為當超過120度的時候Ω-3這種不飽和脂肪酸就開始減少，當超過145度，里面的營養成分就開始受破壞，所以拿來炒菜就是浪費。最好是低溫烹飪食用，和日常的調和油一起食用，比如一系列的的拌沙拉、拌菜、拌面、拌飯等等，或者在菜品和湯出鍋后再添加。

　　要注意的是亞麻籽油有一種特殊味道，如果不喜歡，拌沙拉等其他食物時可以將其和少量橄欖油一起食用。

　　巴德維博士食用法：

　　首先取適量酸奶和亞麻籽油，具體要根據個人用量而定。通常是150-200克的酸奶，搭配10-20毫升的亞麻籽油為佳宜，然后再加入少許蜂蜜，將它們混合均勻，使亞麻籽油完全融合在酸奶中，使營養更易吸收，口感更佳。