炒菜用花生油好，它顏色淡黃、透明、清亮，容易消化，有濃郁的香味，很適合在用小炒、爆炒的方式烹飪食物時使用，菜籽油則適合用來煎、炸食品。花生油內部含有不飽和脂肪酸、維生素E、麥胚酚等對人體有益的物質，它可促進體內膽固醇分解，保護血管。

　　炒菜用菜籽油還是花生油

　　炒菜用花生油好

　　花生油是一種顏色淡黃、透明、清亮的食用油，它容易消化，加熱后有濃郁的花生香味，有很強的熱穩定性，很適合在用小炒、爆炒的方式烹飪食物時使用。而菜籽油相對來說更適合用來煎、炸食品。

　　花生油介紹

　　花生油以花生為主要原料制成，它內部含有大量的不飽和脂肪酸、維生素E、麥胚酚等對人體有益的物質，食用它還可以幫助分解體內的膽固醇，并保護血管，防止血栓等問題出現。

　　花生油怎么辨別

　　市面上有一些不良商家會售賣假冒偽劣的花生油，想要避免買到這種假油，首先要看花生油的顏色，真的花生油大多油質濃、顏色深黃，然后還可以滴一些花生油到掌心，摩擦加熱后真的花生油會散發出明顯的香味。