炸油鍋會有泡沫沸出來可能是因為炸東西的油被反復使用，使用過的油里面有很多雜質，或者是炸東西的油溫不夠引起的。可以油下鍋以后在沒有起煙以前放幾顆蔥，或者用高溫將油加熱過一遍，去除里面的水分，之后經過沉淀再使用，這樣油就不會沸出來。

　　炸油鍋全是泡沫沸出來

　　1、可以把需要炸東西的油先提前燒熱，燒的微微冒煙后，再慢慢放涼，然后再開始燒熱炸東西，就不會起沫了。

　　2、控干食材水分，食材水分若過多，油炸時會變成水蒸氣，水蒸氣不溶于油，就會導致起沫。

　　3、容易起泡沫，這可以用一塊白蘿卜，上面多扎些小孔，然后丟進鍋里，蘿卜就會把渣滓吸走，油就不會起泡了。

　　4、食品下油鍋以后，可以先用鍋蓋略蓋一下，減少油的熱量損失，并減少與空氣接觸，也能防止泡沫。