苦麥菜最常見的蔬菜之一，只有一種。苦麥菜是萵苣的變種，也叫油麥菜，中國種植苦麥菜起步較晚，它的品種不多，常見的苦麥菜品種中，只有純香油麥菜有大面積的種植，也還是國外引進的品種，它的營養價值高于生菜和萵苣，吃起來味道脆爽，深受人們喜愛。

　　苦麥菜有幾種

　　生活中常吃的苦麥菜只有一種，也是從國外引起的新品種，最近幾年開始風靡起來。它作為一個萵苣變種，具有尖葉和該品種耐寒性強，而強生存能力超強，纖維少，品質優，營養價值也遠勝萵苣，而且它的抗病性也非常好，口感還極為鮮嫩。

　　苦麥菜有很多名字，它和生菜一樣，都是葉用萵苣的一個變種，它的葉子細長，色澤為淡綠色，口感和生菜有幾份相似，但它的風味更佳，具有清香之味，所以人稱它為鳳尾。苦麥菜是一種低熱量、高營養的蔬菜，同時也是生食蔬菜中的上品。

　　結語：苦麥菜有幾種大家都清楚了，市面上只有一種，它們葉子很細，質地很脆嫩，吃起來十分的美味，不僅可以熟吃，還可以和生菜一樣生吃。不同的吃法風味也很不一樣哦，很不錯的新型蔬菜。