涼拌海蜇絲是需要焯水的，因為海蜇絲其實是一種海底腔腸類動物，體內含有一些細菌以及一些具有致癌風險的硝酸鹽等物質，焯水能降低這種風險危害。海蜇絲一般焯水3分鐘左右，焯水之后要立馬放入涼水中浸泡，這樣能讓海蜇絲的口感更加脆嫩。

　　涼拌海蜇絲需要焯水嗎

　　海蜇絲是一種生長在海底的腔腸類動物，海蜇絲最常見的吃法就是涼拌食用，因為口感非常的脆嫩，味道香辣可口而廣受大家喜愛。海蜇絲在涼拌之前需要先用熱水煮3分鐘左右，這樣更有利于我們的身體健康，不能直接涼拌食用。

　　海蜇絲因為長期生長在海底，表面可能還有一些細菌等物質，并且海蜇絲中含有的硝酸鹽等物質，容易和空氣中的細菌結合，經過一段時間的發酵之后容易產生一些具有致癌風險的物質，長期食用是非常不利于我們身體健康的。

　　海蜇絲焯水的時間比較長，先等鍋中的水燒開，然后下鍋煮3分鐘左右，撈起后要立馬放入涼水中浸泡，這樣能讓海蜇絲的口感更加的脆嫩。海蜇絲的涼拌汁可以用生抽、香醋、香油、辣椒油來制作，加入一點蒜泥、小米椒、香草味道會更好。