菠菜和牛奶不可以一起吃，菠菜中含有大量草酸，與鈣離子結(jié)合容易生成草酸鈣沉淀，且菠菜中的鞣酸會與蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，這些在體內(nèi)都是不易消化的東西，容易造成腹痛、腹瀉等情況。菠菜還不能跟動物肝類、黃瓜等一起食用。

　　菠菜和奶可以一起吃嗎

　　菠菜內(nèi)的草酸、鞣酸等物質(zhì)會和牛奶中的蛋白質(zhì)和鈣離子等結(jié)合，生成草酸鈣沉淀和硬塊，在體內(nèi)不易被消化，容易造成消化不良、腹痛、腹瀉的情況，所以菠菜不能和牛奶一同食用。如果不小心二者大量攝入體內(nèi)，可以多喝些溫水緩解不適的情況。

　　食用菠菜前要將其煮熟，除去其中的草酸和鞣酸，只要菠菜處理好了，和牛奶是可以少量攝入的，一般攝入量為菠菜150克，牛奶250毫升。菠菜中含有豐富的維生素C和鐵、鈣等礦物質(zhì)，適量食用對身體有極大好處。

　　菠菜除了不宜和牛奶同食外，還不能和動物肝類和黃瓜等一同食用。動物肝臟中含有豐富的銅、鐵等金屬元素，與維生素C含量較高的菠菜一起吃容易將維生素C氧化而失去營養(yǎng)價值。黃瓜中含有維生素C分解酶，吃完菠菜再吃黃瓜就會把菠菜中的維生素C都破壞掉。