新鮮的蔥保存小妙招，將蔥洗干凈，去掉根須及枯葉，然后切成1厘米左右的小段，瀝干水分后裝在保鮮袋里，分幾個小袋裝，放進冰箱冷凍即可，不然冷凍后它依然會腐爛。要用的時候不用解凍，直接丟到鍋里就可以了，和新鮮的區別不大，很實用。
1、將買來的蔥清洗干凈，去掉黃葉、根，留下蔥身即可。
2、用刀凈蔥切成1厘米左右的小段，然后用保鮮袋，量大可以分裝在幾個袋里，放進冰箱冰凍。（據說可以保持長達一年的時間不變質）
3、到用時拿出來就可以了，其本上可以保質一年左右，隨用隨取十分方便，而且和新鮮的基本沒區別，味道也好，色澤也不怎么變化。
1、小蔥的個頭要小一些，長5cm左右，香蔥的長度在10cm左右;2、香蔥的味道要更香一些，比較適合炒菜、煲湯等調用，切香蔥的時候就能聞到味道，而香蔥就是淡淡的蔥香，適合涼拌，也......
北方的大蔥通常在每年的九月上旬開始種植，等到來年的五到六月份就能定植，然后在冬季來臨之前收獲。種植大蔥時要選擇排水方便、有機質含量豐富且土層深厚的土地，在大蔥收獲......
儲存大蔥的方法有窖藏法、假植儲藏法、紙箱存儲法和冰箱存儲，窖藏法是將大蔥放入地勢高的地窖中保存;假植法是把大蔥根部放進有土的花盆或魚缸中埋好;紙箱存儲是用報紙把大蔥......
蔥白無論是大蔥還是小蔥都是有的，蔥白就是在蔥葉以下的白色部分都稱為蔥白，蔥白在靠近根須的位置，蔥白的味道也非常濃，特別是在北方地區的人民經常用大蔥的蔥白蘸甜面醬吃......
2019-08-03 18:00:59
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