以制作一斤糖蒜為例，想要讓味道更加的純正美味，我們大概需要用到半斤的白糖和半斤白醋，最多放一斤白糖和一斤半的白醋都是可以的，味道太甜或者太酸的糖蒜不利于身體健康，如果喜歡清淡一點的，可以在腌制的過程中加入少量的清水。

　　一斤糖蒜的糖和醋比例

　　大蒜是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖巢模畛Ｒ姷氖前汛笏猱斪鲎霾说妮o料，其實在北方地區(qū)，大蒜還能當作一道菜，將大蒜、糖、食鹽、醋按照一定的比例腌制一段時間，最后的成品就是酸酸甜甜的糖蒜了。糖蒜在我國北方地區(qū)是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)風味小吃，不僅味道獨特，還具有預防流感等作用。糖蒜既能當做日常餐桌上的開胃菜，也能當做精美的禮品送給別人品嘗，所以趕快來學習一下怎么在家里制作糖蒜吧。

　　想要學習腌制糖蒜的朋友最關心的就是各食材的比例是多少，如果口味不是很重的話，腌制一斤糖蒜需要大概半斤糖和半斤白醋，也可根據(jù)自己的口味適當增加或者減少糖醋的量，但是糖和醋的比例最好不要超過1∶2，太甜或者太酸都不利于身體健康。除了糖和白醋外，腌制過程中還需要添加一點食用鹽和清水，切忌量不能太多，不然會破壞糖蒜酸甜的味道。

　　糖蒜的腌制方法

　　我們知道了制作糖蒜的食材比例后，還需要知道具體的操作方法。其實制作糖蒜的步驟并不復雜，需要的材料也很簡單。我們先將蒜表面的一層皮去掉，再去掉不能食用的頭部和尾部，然后用熱水把蒜焯一遍，殺滅上面的細菌，控干大蒜的水分后倒入可以密封的容器中，再倒入糖醋鹽，也可以加入適量的清水，密封腌制2個月左右即可食用，具體的量和腌制時間可根據(jù)自己的口味稍加改變，一道美味的傳統(tǒng)特色小吃就這樣做好啦。