蒜苗保鮮最好是在冰箱冷藏室保存，溫度在3-5攝氏度最適宜，且用保鮮膜包裹好不要貼近冰箱內壁;蒜苗也可以放進板箱里，或直接堆在貨架上保存。大蒜保存的環境需要在干燥的環境中，且不能沾水，冬季可直接用塑料袋裝好，放在紙箱保存。

　　蒜苗怎么保鮮不會黃

　　蒜苗保存起來其實非常的簡單，不能著水，要是放在冰箱里也要記得不能把袋子口系的太死了，有水蒸氣的蒜苗就容易長芽。

　　蒜苗冷藏保鮮法

　　將蒜苗用保鮮膜包裹起來后，放進冰箱冷藏室內保存，溫度在3-5攝氏度下最為適宜，讓蒜苗的葉子不要貼近冰箱內壁，冰箱內壁上有水珠依附，且有些部位溫度還比較高，都對蒜苗保存不利。

　　干燥保存法

　　這種保存方法比較適合用于常溫下溫度比較低的干燥環境中，將新鮮的蒜苗用一個塑料袋裝好，每一個塑料袋中裝適量不過多的蒜苗，裝在一起后放入一個紙箱子中保存即可。

　　降氧法

　　首先將蒜苗堆放好，用塑料帳子密封后，連續抽氧灌氮3-4次，將帳篷內的含氧量降低至1-3%，在貯藏過程中使賬內的含氧量控制在3%，二氧化碳控制在10%左右是最好的。

　　充二氧化碳法

　　將渵對方好并用塑料帳篷密封，先吸出賬內少量氣體，讓二氧化碳的濃度與氧氣濃度基本相同。隨著賬內的氧氣含量下降，再用消石灰吸收二氧化碳，使其相應下降，以后含氧量控制在1-3%，二氧化碳控制在10%，溫度控制在14-16攝氏度。