老來嫩豆角顧名思義，就是看著老，而吃著很嫩的豆角。很少聽說老來嫩的，老來少倒是經常聽說，其它兩者是一樣的品種，只是各地的叫法不同，導致人們易混淆而已。老來嫩豆角是啥，豆角為什么叫老來嫩，一起隨小編來了解一下吧!

　　老來嫩豆角是啥

　　老來嫩豆角又叫老來少，學名為白不老。老來嫩豆角豆蕓品種之一，而豆蕓是四季豆。也就是說老來嫩豆角是四季豆之一，所以它才有著和四季豆一樣的外形。它是早熟，優質的四季豆品種，外形扁圓條，青白色，與普通的四季豆不一樣。

　　豆角為什么叫老來嫩

　　老來嫩就是白不老，它看著老，吃著嫩，所以叫老來嫩。老來嫩豆角特點很明顯，它的外表為青白色，結的蕓豆顏色淡綠白色，它的纖維含量很少，嫩莢時期是無纖維的，不像普通的四季豆，有較多的纖維含量。它具有不易老化，且肉厚、味美的優勢。

　　老來嫩比普通的四季豆要早熟20天左右，它從種栽到采收嫩莢只需50天，也就是說只要不足2個月的時間，就能吃到老來嫩了。老來嫩的采摘時期長達半年之久，它很耐老化，老來嫩之名也多少與之有關。炒熟食用無纖維，清脆可口極了。

　　結語：關于老來嫩豆角是啥以及豆角為什么叫老來嫩大家都了解了，老來嫩豆角是四季豆中的優質品種，很少見，但它的品質和口感都是值得肯定的，在早熟四季豆中，人氣很高。