泡菜在我國的歷史可謂非常悠久，在過去物資匱乏，聰明的古代人民想到了用腌制的方法儲存食物，而現在泡菜依舊受歡迎是因為它獨特的風味后口感讓人們欲罷不能，接下來我們就來說一說全部用白醋泡蘿卜可以嗎，陳醋蘿卜要把蘿卜煮開嗎?

　　全部用白醋泡蘿卜可以嗎

　　全部用白醋泡蘿卜時可以的，只不過這個方法是一種制作泡菜的速成方法。正宗的四川泡菜所需要的工藝和時間都是比較長的，但是如果突然想吃到泡菜我們也可以借助白醋制作速成泡菜。

　　將白蘿卜洗干凈用刀切成半圓形的片狀，切的時候最好切薄一點，這樣更容易入味，之后將切好的白蘿卜片放入碗中，加入白糖腌制一段時間，去掉多余的水分，之后準備一個保鮮盒，放入腌制好的白蘿卜片，加入醋和糖，如果可以的話，放入幾片鮮檸檬會更好，最后蓋上蓋子放入冰箱冷藏一晚上，第二天就可以享受到酸爽的泡菜了。

　　陳醋蘿卜要把蘿卜煮開嗎

　　陳醋泡蘿卜不需要把蘿卜煮熟。一般制作泡菜都是采用新鮮的蔬菜直接泡，以保證泡出來的菜吃起來足夠爽口。陳醋泡蘿卜的制作方法也比較簡單，大家可以按照下面的步驟在家嘗試。

　　1. 將白蘿卜洗凈切成3厘米左右的條，也可以根據自己的喜好放一些胡蘿卜和芹菜進去;

　　2. 將切好的蘿卜用鹽腌制一段時間，去除多余的水分;

　　3.準備一些紅辣椒和小泡椒，將辣椒切成圈放到蘿卜里在腌制一段時間，如果有泡椒水連泡椒水一起倒進去;

　　4.把腌制好的蘿卜裝進事先準備好得罐子中，用手壓一下，排排里面的空氣，之后放置適量白糖、白醋，封蓋腌制半個月就可以食用了。

　　結語：以上就是對“全部用白醋泡蘿卜可以嗎，陳醋蘿卜要把蘿卜煮開嗎”的回答，蘿卜本身有著開胃健脾的功效，和白醋一起腌制吃起來味道和效果都非常好，家里有老人的還可以在腌制的時候放入一點蜂蜜，更有潤肺止咳的功效哦。