山藥在常溫通風(fēng)的環(huán)境下，一般能放3-6個(gè)月。存放時(shí)不要用報(bào)紙或者塑料袋把山藥裝在一起，最好將山藥散開存放。短期存放山藥只需將山藥去皮，在加入適量的醋或者食鹽的水中浸泡一會(huì)兒，然后用保鮮膜分開裝，放入冰箱冷藏室0-10攝氏度最適宜儲(chǔ)存山藥。

　　山藥能放多久

　　山藥在1～4℃的溫度中可以保存3年左右，因此，購買回來的山藥可立即分開放在冰箱中進(jìn)行冷藏。山藥在冷藏的時(shí)候要注意與水果分開放，以免因水果放出的乙烯而導(dǎo)致山藥變質(zhì)。

　　生山藥在37度的溫度下，可以保存10天左右。山藥和蘋果一樣富含鐵質(zhì)，切開后出現(xiàn)褐化為正常現(xiàn)象，可安心食用。

　　山藥是可以存放較長時(shí)間的，只要沒有出現(xiàn)異味或者在吃的時(shí)候味道沒有變，就還是可以吃的，不過需要注意的是，如果山藥出現(xiàn)了紅色的部分，需要將紅色的部分一起削去。