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甲魚怎么殺

來源:鮮淘網 2020-01-09 12:27:49      鮮淘王子 手機版

  殺甲魚講究快準狠,用長棍或長勾挑逗甲魚,引出甲魚出頭,當甲魚用嘴咬住筷子后,用力拉住甲魚脖子、手起刀落一刀切下頭部。再從甲魚側邊剖開甲魚掏出內臟并洗凈,再用80℃開水將殼表面砂皮分離,這層皮不能吃。注意手指或手臂不要被咬到。

  甲魚怎么殺

甲魚怎么殺

  1、用長棍或者長勾讓甲魚咬住,手起刀落砍下或者剪下甲魚頭。

甲魚怎么殺

  2、將甲魚肚子朝天,從甲魚背部與肚子連接的左右兩側沒有骨頭的地方切開。

  3、左右兩邊都切開以后只留尾巴處不切斷。

  4、掰開甲魚后去掉內臟。

甲魚怎么殺

  5、將甲魚的肚子和頭部都對半剪開,去掉頭部的牙齒。

  6、將甲魚浸泡在開水中片刻,去掉甲魚分離的表皮。

甲魚怎么殺

  甲魚攻擊性較大,如果操作不當,還會咬人的,要注意手指或手臂被咬到。此外,還有比較常見的一種就是用開水把甲魚燙死。

  開水燙死

  首先準備一個小桶,鍋中燒開適量開水并倒入桶中,然后把甲魚丟進去,用不了多久甲魚就被燙死了,且頭也不會縮進去、四腳也是伸開的。

甲魚怎么殺

  同時外皮也會被燙脫落的、輕輕一撕即可掉落,再將甲魚肚子朝天,從背部與肚子連接的左右兩側、沒有骨頭處切開,兩邊都切開以后只留尾巴處不切斷,再掰開甲魚后去掉內臟。最后把肚子和頭部都對半剪開,再去掉頭部的牙齒沖洗干凈即可。

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