小時(shí)候記得家里的種的花椒成熟時(shí)，媽媽會(huì)細(xì)心的將一顆顆花椒摘下來洗凈曬干，之后用來制作一碗麻辣鮮香的花椒魚，后來再也吃不到那樣的味道了，媽媽說是市面上買的花椒不香了。嘗試過很多保存花椒的的方法，那具體花椒應(yīng)該怎么存放不跑味道，生花椒想存放一年怎么放呢?

　　花椒應(yīng)該怎么存放不跑味道

　　1. 密封保存：花椒這類香味比較濃烈的調(diào)味料想要防止跑味最簡單的方法就是密封保存，把花椒放進(jìn)密閉容器中，注意防潮防霉，需要的時(shí)候再取出來，注意最好不要放在灶臺(tái)附近。

　　2.制成花椒油：將花椒制成花椒油也能讓花椒的香味更完整的保存，把花椒香氣煉出來，制成花椒油。將花椒倒進(jìn)瓶子里，將鍋燒熱倒入沙拉油加熱，倒進(jìn)玻璃瓶中，冷卻后再上蓋就完成!

　　2. 磨成花椒粉：取干制后潔凈的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停地翻攪;取出自然冷卻至室溫，用粉碎機(jī)打碎，封口即為花椒粉成品。

　　生花椒想存放一年怎么放

　　1.把采摘下來的新鮮青花椒用清水稍微洗一下，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗過以后就把青花椒放在通風(fēng)處陰干水分。

　　2.準(zhǔn)備好適量的涼開水和小塑料袋，將陰干的青花椒分別裝入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入適量涼開水，再密封好塑料袋口。

　　3.把弄好的小塑料袋放入冰箱冷凍室就可以了，需要用青花椒時(shí)再取出來。

　　結(jié)語：生花椒想存放一年怎么放?這個(gè)其實(shí)很簡單。網(wǎng)上賣的生花椒基本上是冷凍的生花椒，價(jià)格非常高。其實(shí)在盛產(chǎn)花椒的時(shí)節(jié)，我們自己都可以動(dòng)手制作一些鮮青花椒袋放在冰箱里。在了解花椒應(yīng)該怎么存放不跑味道后，你可以嘗試一下。