花椰菜和西蘭花外觀顏色和營養價值都不同。花椰菜和西蘭花都是十字花科蕓薹屬甘藍的變種菜，外觀上花椰菜是白色的，而西蘭花就綠色的。營養價值不同，花椰菜的蘿卜硫素高于西蘭花，而西蘭花的維C高出花椰菜20%，胡蘿卜素也高出近30倍。
外觀顏色不同
花椰菜和西蘭花都是同科同屬同種的變種菜，雖然外形極為相似，但色澤完全不一樣，花椰菜是白色的，而西蘭花是綠色的，兩相對比一目了然。
營養價值不同
花椰菜和西蘭花的營養價值不同，西蘭花的維C高出花椰菜20%，胡蘿卜素是花椰菜的30多倍，葉酸高出近2倍，花椰菜的蘿卜硫素則要高于西蘭花，兩者的營養價值不一樣。
花菜是堿性食物。食物的酸堿性是根據其進入人體分解代謝后產生的代謝物的酸堿性來區分的，并不是指食物的味道。花菜是一種非常受歡迎的蔬菜，其味道鮮美，并且造型獨特，可以做干鍋花......
菜花炒的時候是需要焯水的，先將花菜掰開切碎成一個個小樹狀，再用鹽水浸泡幾分鐘，可以避免有小蟲子在菜花里。鍋中燒開沸水，倒入花椰菜焯水1分鐘即可撈出，再用一些五花肉或......
首先將花菜切成小塊，鹽水中浸泡20分鐘，焯水一分鐘撈出備用。然后將五花肉切片，加生抽腌制。鍋中燒油，加入蔥姜、干辣椒、八角炒香，然后加入五花肉，炒至出油，加入醬油和料酒，再......
菜花不焯水直接炒也可以，只是炒的時間需要很久，不然很容易炒不熟；不焯水的菜花中含有草酸成分，吃起來口感較澀。如果不喜歡焯水后菜花的口感也可以直接用鹽將菜花鹽漬十分鐘，可以......
2019-06-27 14:45:48
水果之家果果
