火龍果憑借其鮮艷的外觀和香甜的果肉，深受人們喜愛。而老干媽作為一款經典的辣醬，更是餐桌上的常客。將二者相結合，便誕生了風味獨特的火龍果老干媽，令人食欲大增。

制作材料

* 火龍果：2個* 老干媽：1瓶* 食鹽：適量* 白糖：適量

制作步驟

1. 處理火龍果* 將火龍果洗凈，去皮，切成小塊。2. 熬制火龍果醬* 把火龍果塊放入鍋中，加入少量水和食鹽。* 開中火熬煮，期間不斷攪拌，防止糊鍋。* 熬至火龍果變軟出汁，呈粘稠狀即可。3. 加入老干媽* 待火龍果醬冷卻后，倒入一瓶老干媽。* 攪拌均勻，使其充分融合。4. 調味* 根據個人口味，加入適量白糖和食鹽進行調味。* 再次攪拌均勻，嘗味調整。5. 裝瓶保存* 將調制好的火龍果老干媽裝入干凈無水的玻璃瓶中。* 密封后冷藏保存，可保存一個月左右。

口味特點

火龍果老干媽融合了火龍果的清甜與老干媽的香辣，口感豐富，令人回味無窮。其獨特的風味既適合作為蘸料，亦可作為炒菜調味料使用。

搭配建議

* 油炸食品：火龍果老干媽搭配炸雞、薯條等油炸食品，酸甜爽辣，開胃解膩。* 面條：將火龍果老干媽加入面條中，即可增添風味，又無需額外調味。* 蒸魚：在蒸好的魚上淋上火龍果老干媽，不僅增加鮮味，還帶來獨特的果香。* 拌飯：火龍果老干媽與米飯攪拌均勻，酸辣開胃，喚醒味蕾。

小貼士

* 選擇成熟度高的火龍果，果肉更甜。* 熬制火龍果醬時，火候不宜過大，防止焦糊。* 根據個人口味增減調味料的用量。* 密封保存后的火龍果老干媽，風味會隨著時間更加濃郁。