黃皮綠瓤帶刺的瓜叫刺角瓜，味道像黃瓜、香蕉和檸檬的混合，原產自非洲南部的沙漠，成熟后長出帶刺外皮，因此還被稱為非洲角瓜、非洲黃瓜等，也被稱之為非洲蜜瓜。它也就是我們所說的火參果，近年來逐漸出現在水果市場，大眾視野，價格也不便宜。

　　黃皮綠瓤帶刺是非洲蜜瓜

　　火參果的果實外觀像帶刺的橄欖型瓜，在非洲當地，人們把它當做天然飲料連肉帶籽一起飲用。好看的外觀使它除了可以食用外，還有極高的觀賞價值，并且火參果極其耐儲存，在十七到二十四攝氏度的干燥環境中，可保存長達六個月。

　　挑選火參果的方法：

　　通常成熟的火參果個頭較大，摸起來柔軟，果皮顏色為亮眼的金黃色，切開之后它的肉質像黃瓜一樣呈現凝膠，細膩多籽，籽像黃瓜瓣一樣，吃起來口味清甜，吃完還會留有余香。